Semmelrecension: Crossiantsemla, Landhs Konditori
Idag har Fikabloggen testat en spännande och franskinspirerad semmelvariant, croissantsemlan, och här följer vår recension:
Utseende: Croissantsemlan är mycket fin och majestätisk till utseendet. Vi skulle kunna kalla den för semlornas Rolls Royce eller kanske snarare Mercedes. Grädden är fint spritsad och croissanten är fluffig och porös. Som kronan på verket är semlan pudrad med florsocker.
Smak: Croissanten är färsk, luftig och välsmakande. Den hade fått ett bra betyg även utan fyllning. Men vi måste ändå säga att fyllningen i croissantsemlan är fantastiskt god. Kombinationen med hallongrädde, vanilj och saltkola lyfter semlan till oanade höjder. Och särskilt saltkolan är en femetta.
Sammanfattande omdöme: Det blir succé när den franska croissanten korsas med den klassiska svenska semlan. Resultatet är en lagom söt och lagom mäktig semmelvariant. Därtill är den lyxig till utseendet. Vi hoppas på en återträff med semmelcroissanten nästa semmelsäsong. Au revoir!
Betyg:
